Franse quiche

Kneed alle ingrediënten samen tot een soepel deeg en laat het 20 minuten rijzen.

Rol het deeg uit tot een dikte van 2,5mm, bekleed de bakvormen met het deeg en prik er gaatjes in met een vork.

Snijd de pancetta, de ui en de prei in dobbelsteentjes.

Fruit deze tot ze knapperig zijn.

Snijd de zongedroogde tomaten en de spinazie in reepjes.

Meng de tomaten, de spinazie en de kaas met de warme ingrediënten.

Doe de vulling in de bakvormen.

Meng alle ingrediënten goed dooreen in een grote kom.

Giet het mengsel door een zeef om eventuele klonters eruit te halen.

Verdeel het mengsel over de quiches.

Meng alle ingrediënten voor de dressing, behalve de Debic Culinaire Original, de sjalotjes en de peterselie.

Voeg tijdens het roeren de Debic Culinaire Original toe en blijf roeren tot er een glad mengsel ontstaat.

De dressing kan ook worden bereid in een keukenmachine of met een mixer of staafmixer.

Voeg de fijngehakte sjalotjes en peterselie toe en zet de dressing in de koelkast.