Home Recepten Hibiscus geïnfuseerde pomelo

Hibiscus geïnfuseerde pomelo

Gember slagroom

100YEARS Ambassador Adeline Grattard
02020000-ac10-0242-6fb5-08d7bf7302d7
02020000-ac10-0242-9537-08d7bf7302d9

Adeline Grattard

Yam'Tcha

Ingrediënten

Voor 10 porties

Hibiscus geïnfuseerde pomelo

3 Thaise pomelo's

50 g gedroogde hibiscus bloemen

1 l water

Gember slagroom

1 l Debic Slagroom 35% zonder suiker

150 g gekonfijte gember

50 g Cambodjaanse palmsuiker

5 g gemberpoeder

Garnering

25 g roze madeliefjes

50 g Cambodjaanse palmsuiker

Bereiding

Hibiscus geïnfuseerde pomelo

Maak een warme infusie met het water en de hibiscus bloemen.

Laat volledig afkoelen en bewaar in de koeling.

Schil de pomelo's.

Gember slagroom

Snijd de geconfijte gember in een fijne brunoise.

Voeg het gemberpoeder en de suiker aan de Debic Slagroom toe.

Klop de Debic Slagroom in zachte pieken en voeg de gekonfijte gember toe.

Bewaar in de koeling.

Montage

Infuseer de pomelo's in de hibiscusthee gedurende 2 minuten.

Dresseer de pomelo in het midden van het bord en giet er een beetje hibiscusthee bovenop.

Werk af met een grote wolk van de gemberroom en strooi er de palmsuiker over.

Versier met de bloemen.

Recept tags 100YEARS Ambassador Adeline Grattard Pomelo Cream Hibiscus

Vergelijkbare recepten

Als inspiratie voor je nieuwe creaties

02020000-ac10-0242-f29a-08d7bf72b547
Romige zuring
02020000-ac10-0242-a399-08d7bf72def4
In de wok geflambeerde shiitakes
 / 
Alle recepten weergeven

Gerelateerde technieken

Om mee te experimenteren

2d740000-ff27-0003-957e-08d750cab204

Beslag mengen

Beslag voor cake mengen
baker_low-res-1920

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.