Home Recepten Kerriemosselen

Kerriemosselen

Met wortel, prei, zeekraal en Witte wijn

Schaaldier Mosselen Europees
2d740000-ff27-0003-50f3-08d72b11e9ec

Ingrediënten

Kerriemosselen

500 ml Debic Kookroom 20% Original

20 ml Debic Bakken & Braden

3 g Kerriepoeder

4 kg Mosselen

400 ml Kookvocht van mosselen

200 ml Witte wijn

200 g Wortel

200 g Prei

200 g Zeekraal

Bereiding

Kerriemosselen

Kook de mosselen op traditionele wijze.

Verwijder de schelpen en eventuele baarden en passeer het kookvocht door een fijne zeef.

Snijd de wortels en prei in gelijke stukken en blancheer kort.

Afwerking

Myoteer de kerrie in de Debic Bakken & Braden en blus af met het mosselvocht en de witte wijn.

Reduceer tot de helft, voeg de kookroom toe en kook in tot gewenste dikte.

Verwarm de mosselen en groenten.

Maak de borden op zoals op de foto of naar eigen inzicht.

Recept tags Schaaldier Mosselen Europees

Gerelateerde technieken

Om mee te experimenteren

2d740000-ff27-0003-957e-08d750cab204

Beslag mengen

Beslag voor cake mengen
baker_low-res-1920

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.