Home Recepten Koffie Crème

Koffie Crème

Crème

Crème

photo1 | Debic

Ingrediënten

Crème

1000 g espresso

1000 g Debic Cream Plus Mascarpone

425 g eierdooiers

333 g suiker

1170 g pure chocolade 65%

Gebruikte Debic-producten

Debic Cream Plus Mascarpone 1L

Gebruiksklare mix
Perfect voor zoete en hartige creaties
Constante kwaliteit, opslag en stevigheid

Bereiding

Crème

Verwarm de espresso samen met de Debic Cream Plus Mascarpone.

Meng de eierdooiers met de suiker en roer dit samen met het roommengsel tot een crème anglaise van 84°C.

Meng de chocolade erdoor en emulgeer met een staafmixer.

Recept tags Crème

Debic chefs

Debic chefs