Home Recepten Mango-passievrucht-cheesecake

Mango-passievrucht-cheesecake

met bladerdeegbodem

Mango Passievrucht Cheesecake
58000000-721b-529a-8071-08dcc21deb74

Ingrediënten

Voor 2 porties

Bodem

200 g bladerdeeg (40 cm x 60 cm)

Basis

1 l Debic Cheesecake

150 g mangopuree

50 ml passievruchtensap

Topping

crumble

passievruchtengel

meringuestaafjes

passievrucht

mangoblokjes

gele bloemen

Gebruikte Debic-producten

pdp image

Debic Cheesecake 1L

  • Eenvoudig opkloppen, portioneren, koelen en serveren
  • Hoge opslag: tot 20 porties uit een fles
  • Cheesecake met een lichte en luchtige textuur, perfect om te snijden

Bereiding

Bodem

Bekleed 2 taartringen van 14 cm doorsnede en 5 cm hoog met acetaatfolie van 5 cm.

Prik het bladerdeeg in met een vork en bak deze in zijn geheel onder druk af.

Koel terug en steek daarna met de taartring uit.

Plaats de ringen op een bakplaat met siliconen bakmat.

Basis

Houd de fles met de Cheesecake minimaal 20 seconden onder warm water, zodat de inhoud loskomt van de fles.

Knijp de fles leeg in het bekken van de planeetmenger en klop de basis luchtig met de garde gedurende 5 minuten op volle snelheid.

Voeg de mangopuree en het passievruchtensap toe en meng goed door.

Breng de massa over in een spuitzak met gladde spuitmond en vul de taartringen af.

Strijk glad met een paletmes en laat de taarten minimaal 2 tot 4 uur goed opstijven in de koeling.

Topping

Verwijder de ring en de banderol van de taarten en snijd met een warm en scherp mes de taarten in gelijke punten.

Dresseer op de borden en werk af met de toppings.

Recept tags Mango Passievrucht Cheesecake
baker_low-res-1920

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.