Home Recepten MonChou® gebakje limoen/framboos

MonChou® gebakje limoen/framboos

Met Debic Crème boter en Debic slagroom zonder suiker

Gebak Monchou Europees
2d740000-ff27-0003-771f-08d72b11926c

Ingrediënten

Kruimelbodem

140 gram Debic Crème roomboter

250 gram koekkruimels of harde Wenerkruimels gebakken

115 gram basterdsuiker wit

MonChou vulling

750 gram Debic Slagroom zonder suiker

500 gram MonChou

75 gram melissuiker

30 gram limoenpuree

Frambozen

600 gram frambozen diepvries

200 gram Softgel (Dawn)

Gebruikte Debic-producten

72000000-fe83-a680-f770-08dc4403220f

Debic Crème roomboter 4x2,5kg

  • Smaakvolle boter met een laag smeltpunt voor zachte, gladde crèmes, vullingen en versieringen
  • Perfecte opslagkenmerken
  • Ideaal om met andere ingrediënten te mengen
7f050000-ff27-0003-0a68-08d7473e408b

Debic Slagroom zonder suiker 1L

  • Uitstekende allround room
  • Natuurlijke roomsmaak
  • Geschikt voor opkloppen en koken

Bereiding

Kruimelbodem

Weeg de grondstoffen voor de bodem.

Smelt de boter en vermeng deze met de rest van de grondstoffen.

Bekleed 25 rondoringen met banderol en verdeel de massa hierin.

Koelen.

MonChou vulling

Weeg de grondstoffen voor de vulling.

Draai de MonChou samen met de suiker, limoenpuree en 1/3 deel van de vloeibare slagroom tot een glad geheel.

Spatel de rest van de slagroom (2/3 deel) lobbig tot licht stevig door de Monchou massa.

Frambozen

Weeg de grondstoffen voor de frambozen.

Verdun de Softgel met water en breng deze aan de kook.

Meng tot een geheel en laat koelen.

Montage

Spuit de ringen met de bodem erin voor 1/2 deel vol met de MonChou vulling.

Decoreer de diepvriesframbozen op de MonChou vulling.

Koelen, daarna vriezen.

Ontvorm de gebakjes.

Afwerking

Geleer ze af met neutrale gelei.

Recept tags Gebak Monchou Europees Bart Jeroen van Overveld

Vergelijkbare recepten

Als inspiratie voor je nieuwe creaties

2d740000-ff27-0003-e9cb-08d72b119381
MonChou® petitfours
 / 
Alle recepten weergeven

Gerelateerde technieken

Om mee te experimenteren

2d740000-ff27-0003-957e-08d750cab204

Beslag mengen

Beslag voor cake mengen
baker_low-res-1920

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.