Home Recepten MonChou® taartpunt aardbei/rabarber

MonChou® taartpunt aardbei/rabarber

Met kruimelbodem van pistache

Gebak Monchou Zomer
2d740000-ff27-0003-e21d-08d72b119139

Ingrediënten

Voor 24 porties

Kruimelbodem met pistache

280 gram Debic Crème roomboter

200 gram pistache stukjes

500 gram koekkruimels of harde Wenerkruimels gebakken

230 gram basterdsuiker wit

MonChou vulling

750 gram Debic Slagroom zonder suiker

500 gram MonChou

75 gram melissuiker

Aardbei/rabarber

600 gram aardbei diepvries

400 gram rabarber diepvries

80 gram basterdsuiker wit

40 gram koudbindmiddel

200 gram Softgel (Dawn)

Gebruikte Debic-producten

72000000-fe83-a680-f770-08dc4403220f

Debic Crème roomboter 4x2,5kg

  • Smaakvolle boter met een laag smeltpunt voor zachte, gladde crèmes, vullingen en versieringen
  • Perfecte opslagkenmerken
  • Ideaal om met andere ingrediënten te mengen
7f050000-ff27-0003-0a68-08d7473e408b

Debic Slagroom zonder suiker 1L

  • Uitstekende allround room
  • Natuurlijke roomsmaak
  • Geschikt voor opkloppen en koken

Bereiding

Kruimelbodem met pistache

Weeg de grondstoffen voor de bodem.

Smelt de boter en vermeng deze met de rest van de grondstoffen.

Bekleed 2 ringen van 24 cm Ø met banderol en verdeel de massa hierin.

Koelen.

MonChou vulling

Draai de MonChou samen met de suiker, limoenpuree en 1/3 deel van de vloeibare slagroom tot een glad geheel.

Spatel de rest van de slagroom (2/3 deel) lobbig tot licht stevig door de Monchou massa.

Aardbei/rabarber

Weeg de grondstoffen voor de aardbei/rabarber.

Kook de rabarber kort gaar en voeg de aardbeien toe.

Koelen.

Vermeng de suiker met het koudbindmiddel.

Meng alles door elkaar.

Laat het geheel afkoelen.

Montage

Spuit de ringen met de bodem erin voor 1/2 deel vol met de MonChou vulling.

Breng 600 gram gebonden fruit op de MonChou vulling.

Koelen, daarna vriezen.

Ontvorm de taarten.

Afwerking

Geleer deze af met neutrale gelei en snijd de taarten vervolgens in 12 punten.

Recept tags Gebak Monchou Zomer Europees Bart Jeroen van Overveld

Vergelijkbare recepten

Als inspiratie voor je nieuwe creaties

2d740000-ff27-0003-09d4-08d72b118ed7
MonChou® taart kokos/ananas
 / 
Alle recepten weergeven

Gerelateerde technieken

Om mee te experimenteren

2d740000-ff27-0003-957e-08d750cab204

Beslag mengen

Beslag voor cake mengen
baker_low-res-1920

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.