Home Recepten Oester met karnemelk, klaverzuring en bieslookolie

Oester met karnemelk, klaverzuring en bieslookolie

Ierse oester met karnemelk, klaverzuring en bieslookolie

Oester Iers Mezze
02020000-ac10-0242-657c-08d7bb627289

Ingrediënten

Voor 10 porties

Oester

10 oesters

50 ml. karnemelk

60 ml. Debic Slagroom zonder suiker

100 gram druivenpitolie

40 gram bieslook

10 gram spinazie

Klaverzuring (rode, kleine variant)

Gebruikte Debic-producten

7f050000-ff27-0003-0a68-08d7473e408b

Debic Slagroom zonder suiker 1L

  • Uitstekende allround room
  • Natuurlijke roomsmaak
  • Geschikt voor opkloppen en koken

Bereiding

Oester

Steek de oesters open en snijd het vlees los van de schelp.

Schenk het vocht eruit en controleer op gruis.

Meng de karnemelk en slagroom en breng op smaak met peper.

Blend de druivenpitolie, de bieslook, klaverzuring en spinazie op 80°C, 5 minuten in een thermoblender.

Laat de olie door een koffiefilter lopen.

Meng de zuivel en de kruidenolie naar behoeven tot een schiftdressing.

Afwerking

Schep de schiftdressing bij de oester en garneer met klaverzuring.

Recept tags Oester Iers Mezze

Gerelateerde technieken

Om mee te experimenteren

2d740000-ff27-0003-957e-08d750cab204

Beslag mengen

Beslag voor cake mengen
baker_low-res-1920

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.