Home Recepten Paasei van panna cotta

Paasei van panna cotta

met een hart van mango

Panna Cotta Pasen Mango
58000000-721b-529a-0bfb-08dcc21025a4

Ingrediënten

Voor 10 porties

Ei

100 ml mangopuree, Boiron

350 ml Debic Panna Cotta

50 g witte chocolade

Coating

200 g witte chocolade

50 ml zonnebloemolie

5 g witte velvetspray

Kataifi-nestje

30 g kataifideeg

10 ml Debic Bakken & Braden

Garnering

10 chocolade kuikens, Dobla

100 ml passievruchtencoulis

Gebruikte Debic-producten

7f050000-ff27-0003-62e5-08d7473e4079

Debic Panna Cotta 1L

  • Frisse smaak en zachte textuur
  • Handige bereiding in 3 stappen
  • Authentieke smaak
09020000-ac10-0242-7da1-08d74d668cd9

Debic Bakken & Braden 1L

  • Bevat 20% geklaarde boter
  • Een natuurlijke botersmaak en een goudbruin resultaat
  • Praktische fles voor makkelijk doseren

Bereiding

Ei

Verdeel de mangopuree in ronde bal mallen en vries in.

Smelt de Panna Cotta en voeg toe aan de chocolade.

Meng goed door en stort de ei-mallen voor 1/3 vol.

Laat opstijven.

Los de mangoballen en plaats in de ei-mal op de panna cotta in het midden.

Vul de mallen verder af met de overige panna cotta.

Bewaar in de vriezer.

Coating

Smelt de witte chocolade en meng met de zonnebloemolie.

Steek een prikker in de eieren en haal deze door de chocolade.

Bewaar in de vriezer.

Kataifi-nestje

Meng het kataifideeg met de Roast & Fry en vorm nestjes.

Bak af in de oven op 180°C.

Montage

Spuit de bevroren eieren af met de witte velvetspray en laat ontdooien in de koelkast.

Druppel de passievruchtencoulis op de borden en werk ad met de eieren en de chocolade kuikens.

Recept tags Panna Cotta Pasen Mango
baker_low-res-1920

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.