Home Recepten Panna cotta van suikermais

Panna cotta van suikermais

Met popcorn

Panna Cotta Suikermais Europees
2d740000-ff27-0003-2461-08d72b11b35a
02020000-ac10-0242-b5cc-08d798390c21

André van Dongen

Ingrediënten

Voor 10 porties

Maispuree

1 kg mais, diepvries

1 dl water

Panna cotta

200 g maispuree

1 l Debic Panna Cotta

100 g witte chocolade

1 limoen, zestes + sap

Karamelkrokant

200 g suiker

50 g popcorn, gepoft

Garnering

10 limoencress

Gebruikte Debic-producten

7f050000-ff27-0003-62e5-08d7473e4079

Debic Panna Cotta 1L

  • Frisse smaak en zachte textuur
  • Handige bereiding in 3 stappen
  • Authentieke smaak

Bereiding

Maispuree

Ontdooi de mais en cutter samen met het water glad in de blender.

Druk door een zeer fijne zeef. Bewaar in de koeling of vries in.

Verwarm de Debic Panna Cotta tot 50°C en voeg de overige ingrediënten toe.

Verwarm kort door zodat alle ingrediënten zijn opgelost en passeer door een fijne zeef.

Portioneer in de diepe borden en laat opstijven in de koeling.

Pof de popcorn in een laagje olie en bewaar in een goed afgesloten bak.

Karamelliseer de suiker en maak met een lepel rasters op een siliconenmatje.

Druk de popcorn erin en laat uitharden.

Bewaar in een goed afgesloten bak met siliconenkorrels.

Afwerking

Werk het gerecht verder af met de suikerdecoratie en limoencress.

Recept tags Panna Cotta Suikermais Europees André van Dongen

Vergelijkbare recepten

Als inspiratie voor je nieuwe creaties

2d740000-ff27-0003-4616-08d72b11b3b6
Parfait van Steranijs
 / 
Alle recepten weergeven

Gerelateerde technieken

Om mee te experimenteren

2d740000-ff27-0003-957e-08d750cab204

Beslag mengen

Beslag voor cake mengen
baker_low-res-1920

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.