Roomkaasparfait

Klop de Debic Parfait luchtig in de keukenrobot.

Roer de roomkaas samen met het mandarijnsap glad en voeg toe aan de parfait.

Spuit de parfait in de bekers en vries in.

Verwarm het mandarijnsap en voeg de tijm toe.

Laat minimaal 3 uur infuseren en passeer door een fijne zeef.

Meng de suiker samen met de pectine en voeg toe aan het mandarijnsap.

Breng aan de kook en laat 1 minuut doorkoken.

Koel terug tot minimaal 35 °C.

Schenk het mandarijnsap over de bevroren parfait en plaats in de vriezer tot gebruik.

Werk de parfait af met partjes mandarijn, crumble, een takje tijm en enkele bloembaadjes.