![Ambassador - 1718949346515 ambassador_profile | Debic 77000000-fc23-2a24-5514-08dc8bbb935b](/sites/default/files/ambassador/77000000-fc23-2a24-5514-08dc8bbb935b.jpg)
Jan Smink
Restaurant Smink, Wolvega, Holandia"Jestem i zawsze będę po prostu Janem z gospodarstwa".
![Ambassador - 1718949346515 ambassador_about | Debic 77000000-fc23-2a24-2b46-08dc911d4651](/sites/default/files/ambassador/77000000-fc23-2a24-2b46-08dc911d4651.png)
O Janie
Jan Smink dorastał jako syn rolnika na gospodarstwie w miejscowości Wolvega. To w znaczny sposób wpłynęło na jego ‘Sminkowski’ styl gotowania. “Styl Smink-owski to gotowanie na lokalnych, w większości organicznych produktach zakupionych zgodnie z zasadami ‘fair-trade’. Mamy własne gospodarstwo i ogród leśny. Często korzystam ze składników z naszej uprawy, ale jakość jest na pierwszym miejscu. Na przykład mamy w menu danie z gołębia i mógłbym zestrzelić jakiegoś tutaj z dachu, ale najlepsze gołębie i tak pochodzą z Francji. To jest nasz priorytet – jakość zawsze wygrywa”. W 2023 roku, pięć lat od otwarcia jego restauracji w mieście Wolvega, ta wizja 35-letniego szefa kuchni zagwarantowała mu pierwszą gwiazdkę Michelin.
![Ambassador - 1718949346515 ambassador_quote | Debic 77000000-fc23-2a24-b5d6-08dc8ec0b9ae](/sites/default/files/ambassador/77000000-fc23-2a24-b5d6-08dc8ec0b9ae.png)
“Sezon zmienia nasze menu – my się do niego dopasowujemy”.
![Ambassador - 1718949346515 ambassador_handling_1 | Debic 77000000-fc23-2a24-ac3d-08dc8c7ec1da](/sites/default/files/ambassador/77000000-fc23-2a24-ac3d-08dc8c7ec1da.png)
![Ambassador - 1718949346515 ambassador_handling_2 | Debic 77000000-fc23-2a24-908e-08dc8c7ec1e5](/sites/default/files/ambassador/77000000-fc23-2a24-908e-08dc8c7ec1e5.png)
![Ambassador - 1718949346515 ambassador_handling_3 | Debic 77000000-fc23-2a24-e488-08dc8c7ec1e9](/sites/default/files/ambassador/77000000-fc23-2a24-e488-08dc8c7ec1e9.png)
Od Jana, z Debic, dla Ciebie
![Ambassador - 1718949346515 ambassador_recipe_carousel | Debic 77000000-fc23-2a24-8945-08dc8c7ec1ef](/sites/default/files/ambassador/77000000-fc23-2a24-8945-08dc8c7ec1ef.png)