![Ambassador - 1718949359705 ambassador_profile | Debic 77000000-fc23-2a24-218d-08dc911e295b](/sites/default/files/ambassador/77000000-fc23-2a24-218d-08dc911e295b.png)
Jan Smink
Restaurant Smink*, Wolvega, Nizozemsko„Jsem a vždycky budu jen Jan z farmy.“
![Ambassador - 1718949359705 ambassador_about | Debic 77000000-fc23-2a24-d6de-08dc911e8652](/sites/default/files/ambassador/77000000-fc23-2a24-d6de-08dc911e8652.png)
O Janu
Jan Smink, farmářský synek, který vyrostl na farmě v Oldetrijne u Wolvegy, nechává svůj původ výrazně promlouvat do svého stylu vaření. „Můj způsob vaření se opírá o lokální, fairtradové a převážně organické produkty. Využívám produkty z naší vlastní farmy a lesní zahrady, ale kladu důraz především na kvalitu. Na jídelním lístku u mě v restauraci najdete například holuba, kterého bych teoreticky mohl sestřelit přímo u nás ze střechy. Nejlepší holubi jsou ale stále ti z Francie. To je naše priorita: kvalita má vždy přednost,“ říká. V roce 2023, pět let po otevření jeho restaurace ve Wolvega, vynesla tato vize nyní pětatřicetiletému šéfkuchaři jeho první michelinskou hvězdu.
![Ambassador - 1718949359705 ambassador_quote | Debic 77000000-fc23-2a24-3b89-08dc911e2933](/sites/default/files/ambassador/77000000-fc23-2a24-3b89-08dc911e2933.png)
„Vždy se vracím ke značce Debic. Její kvalita je bezkonkurenční.“
![Ambassador - 1718949359705 ambassador_handling_1 | Debic 77000000-fc23-2a24-1b13-08dc911e2948](/sites/default/files/ambassador/77000000-fc23-2a24-1b13-08dc911e2948.png)
![Ambassador - 1718949359705 ambassador_handling_2 | Debic 77000000-fc23-2a24-6118-08dc911e294e](/sites/default/files/ambassador/77000000-fc23-2a24-6118-08dc911e294e.png)
![Ambassador - 1718949359705 ambassador_handling_3 | Debic 77000000-fc23-2a24-6b69-08dc911e2953](/sites/default/files/ambassador/77000000-fc23-2a24-6b69-08dc911e2953.png)
![Ambassador - 1718949359705 ambassador_recipe_carousel | Debic 77000000-fc23-2a24-fe89-08dc911e2965](/sites/default/files/ambassador/77000000-fc23-2a24-fe89-08dc911e2965.png)