Michał Doroszkiewicz

O Michałovi

V roce 2016 byl polský cukrář Michał Doroszkiewicz vyhlášen Osobností roku v oboru, což pro něj opravdu hodně znamenalo. „Pečení jsem se naučil od své matky v rodném městě Białystok. Každou sobotu nebo neděli ráno jsme pekli dort k nedělní večeři. V té době nebyly ve městě žádné cukrárny, takže všechny sladkosti nám pekla maminka. Byla mou první učitelkou a vští pila mi lásku k práci se sezónními produkty. V patnácti letech jsem nastoupil do cukrářské školy v Poznani, kde jsem se vyučil u Wojciecha Kandulského, který měl vynikající pověst a otevřel mi dveře do světa. Pracoval jsem jako porotce na národních i mezinárodních odborných soutěžích a reprezentoval Polsko, kdykoli to bylo možné. Ocenění Osobnost roku v oboru z roku 2016 mi dalo pocit, že všechno mé dosavadní úsilí bylo náležitě oceněno,“ říká.