Boost dit immunsystem
I en tid, der er domineret af en meget stædig pandemi, fokuserer vi mere end nogensinde på vores sundhed. God ernæring spiller en vigtig rolle. Og det gør en god historie også. Så fortæl dine gæster, hvilke ingredienser du bruger, og forklar dem, hvordan de giver immunsystemet et betydeligt boost.
I den seneste tid har vi gjort vores bedste for at holde coronavirus på afstand. Vi ved derfor, at et stærkt immunsystem er vigtigt for vores resistens og sundhed. Vi får D-vitaminer, når vi er ude i solen. Regelmæssig træning og masser af vand hjælper også med at holde kroppen i god form. Derudover bliver vores immunsystem i høj grad formet af det, vi spiser. Som køkkenchef kan du fortælle dine gæster en masse om det!
Citrongræs
Citrongræs er en god kilde til A- og C-vitaminer. Begge disse vitaminer er vigtige for immunitet. C-vitamin er også kendt for sit høje niveau af antioxidanter. Brug citrongræs i supper, saucer, stuvninger og desserter.
Ingefær
Ingefær beskytter maven og slimhinder i tarmene og øger optagelsen af vitaminer og mineraler. Selv i helt gamle dage vidste man, at ingefær hjalp mod fordøjelsen. Ingefær smager rigtig godt sammen med citrusfrugter i desserter.
Lime
Plantenæringsstofferne i lime giver dit immunsystem et betragteligt boost. Lime er også propfyldt med C-vitaminer: det hemmelige våben mod forkølelse. Riv altid lidt lime over din ret lige inden servering. Det første, dine gæster lægger mærke til, er duftmolekylerne fra skallen.
Gurkemeje
Gurkemeje indeholder kurkumin: en effektiv antioxidant, der bekæmper infektioner i kroppen. Gurkemeje optages bedst af kroppen, når det kombineres med sort peber.
Kanel
Indholdet i dette krydderi har nogle antibakterielle og afsvampningsmæssige egenskaber. Kanel hjælper med at bekæmpe infektion og er fyldt med antioxidanter. Kanel passer godt til desserter, men kan også bruges til velsmagende og krydrede retter. Tag f.eks. en tomatsuppe. Kanel og tomat kan forstærke aromaen af basilikum.
Grønt æble
Grønne æbler er fyldt med C-vitaminer og antioxidanter. De beskytter kroppen mod hjerte-kar-sygdomme, da de sænker kolesteroltallet. Saften fra grønne æbler kan bruges til retter til at give syre. Frys æblerne, og kom dem igennem en juicer efter optøning.
Basilikum
Basilikum er godt mod forkølelse og influenza. Krydderurten har en positiv indvirkning på fordøjelsen og sænker blodsukkertallet. Basilikum passer rigtig godt sammen med desserter. De er særligt smagfulde sammen med jordbær.
Det er medicinsk testet og bevist, at et iskoldt bad styrker din resistens over for sygdom. Kroppen producerer flere hvide blodceller, hvilket øger din immunitet. Og jo bedre immunsystem, jo mindre risiko har du for at blive syg. Kulde reducerer også inflammatoriske proteiner, hvilket reducerer vores reaktion over for betændelse.
Derfor har Debic udviklet en dessert med navnet Ishullet: Den er lavet af ingredienser, der booster dit immunsystem, som f.eks. grønne æbler, frisk ingefær, kanel og basilikum. Fermenterede produkter, som f.eks. yoghurt fremstillet af Debic Cream, hjælper også med at gendanne tarmvæggen. Dette hjælper kroppen med at optage næringsstoffer. Kort sagt: Det er godt for dine gæster og en god historie!
