Vi fejrer december med Debic
Julevafler i Polen, risengrød på Island, tyske julestollen, Panettone med masser af fyld i Italien og Spanien eller den lækre traditionelle franske jule ‘bûche’, en cremet roulade i form af en træstamme. Nogle traditioner vil altid være der, især hvad angår julen! Selv hvis det nogle gange får et overraskende moderne udseende, med lidt hjælp fra Debic.
Hver region eller hvert land har sine egne specialiteter og skikke for jul og nytår. Men de har alle én ting til fælles: Vi elsker at være sammen med venner og familie. Vi sidder samlet omkring bordet til en julemiddag, en skål til nytår eller en hyggelig morgenmad. Og alle disse måltider kan prydes med noget lækkert fra bageren. Fra dejlige appetizers til storslåede desserter og selvfølgelig chokolader og småkager til din kaffe eller te – det hele i fuld decemberstil. Hver fest begynder med bageren!
Hvordan har du oplevet det seneste år?
Jul og Nytår er en udfordrende periode for bagerisektoren. En skøn periode, hvor faglige færdigheder hersker suverænt, og håndværksbageren sætter alle sejl til for at fylde butikken med alle former for klassiske julespecialiteter i hele december. Sandsynligvis den bedste tid på året! I Frankrig bliver julekreationerne af velkendte konditorchefer præsenteret i magasiner og weekendtillæg til aviser som sande kunstværker.
Men det er langt fra en selvfølge. I denne periode er det nødvendigt at kombinere kreativitet og effektivitet i en perfekt balance. I hvert fald i år, hvor mange bagere kæmper med mangel på personale, stigende omkostninger til ingredienser og en tårnhøj energiregning. Dejlige julekager med et unikt udseende skal være rimelige at producere. Festligt bagværk til kaffe eller te skal også være klar til kunderne på trods af færre ansatte. Og klassikere fra sortimentet skal også være fristende for de yngre kunder og helst være "Instagrammable".
Debic hjælper dig hen ad vejen med et særligt udvalg til december. I vores opskrifter tager vi højde for effektivitet, en rationel struktur, et maks. antal overkommelige processer, de seneste trends og selvfølgelig smag. Denne jul præsenterer vi vores Snehvide med hvid chokolademousse og en litchi- og hindbærgelé og vores Overdosis: en kage baseret på en brownie og en mørk chokolade crémeux. Forholdsvis nem at lave og attraktiv for en bred målgruppe. Klassiske smagsvarianter i en moderne forklædning, der får dig til at skille dig ud som håndværksbager. Denne jul kommer du til at stråle med Debic!
