Home Opskrifter Vitello tonnato-salat

Vitello tonnato-salat

Med pastrami, rucola, oliven, kapers og tundressing.

Tun Culinaire Original Salat

39120000-ff27-0003-9edc-08d8de5cfc48

Ingredienser

Til 10 portioner

Tundressing

500 ml Debic Culinaire Original

2 dåser tun i olie

10 g kapers

1 fed hvidløg

20 g citronsaft

10 g flormelis

20 g ansjoser

4 g salt

50 g fint hakkede skalotteløg

Salat

800 g pastrami

1 salathoved (iceberg)

100 g rucola

Pynt

1 rødløg

50 Taggiasca-oliven

½ agurk

10 g kapers

Tilberedning

Tundressing

Dressing: Bland alle ingredienserne, bortset fra Debic Culinaire Original.

Tilsæt Debic Culinaire Original under konstant omrøring, indtil du har en jævn konsistens.

Dressingen kan også tilberedes i en blender eller med en håndmikser.

Tilsæt de fint hakkede skalotteløg, og kom på køl.

Salat

Skær pastramien i tynde skiver på et mandolinjern.

Skær icebergsalaten meget fint til salaten.

Skær løgene i tynde ringe og agurken i tern.

Anretning

Bland icebergsalat med dressing, og anret på tallerkenen.

Læg pastramien oven på icebergsalaten, og stænk med tundressing.

Prikken over i'et

Pynt retten med rødløg, kapers, agurketern og de marinerede oliven.

Opskriftsetiketter Tun Culinaire Original Salat

Debic bagere

Debic bagere