¿Cómo puedes comunicar tus iniciativas sostenibles?

La sostenibilidad se ha convertido en un tema importante. Cuéntaselo al mundo.

Cuéntaselo al mundo

Solo puedes contar una buena historia si conoces a los personajes principales. Por eso, es importante como emprendedor sostenible estar bien informado sobre con quién y con qué estás trabajando. ¿De dónde provienen tus ingredientes, cómo se produjeron y por quién? Los chefs japoneses suelen decir: "El 80% de la cocina ocurre fuera de la cocina". En otras palabras, dan crédito a todo el trabajo realizado por pescadores, agricultores, productores, así como a los fabricantes de salsa de soja y sus afiladores de cuchillos. Todos a lo largo de la cadena contribuyen al plato que sirves a tus clientes: por eso es importante conocer su historia. Sumérgete en la filosofía del agricultor, verifica dónde se cultivan tus ingredientes y descubre cómo llegan a tu cocina. Una vez que puedas contar toda la historia, desde el campo hasta el plato, y conozcas cada paso en el ciclo, tendrás un control completo sobre la calidad. Por lo tanto, en Debic damos gran importancia a la trazabilidad y la transparencia: siempre sabemos de dónde proviene nuestra leche y cómo trabajan los ganaderos. De esta manera, podemos estar seguros de permitirte trabajar con nuestros productos. La sostenibilidad se ha convertido en un tema importante. Queremos disfrutar de nuestra Tierra tanto y durante el mayor tiempo posible, por lo que debemos cuidarla bien. ¿Pero cómo puedes transmitir que tú también te preocupas por esto?

Transparencia

Para mejorar la trazabilidad y la transparencia, incluyendo hacia tus clientes, es útil elegir productores cuyo trasfondo te sea familiar. En Debic, por ejemplo, trabajamos en estrecha colaboración con nuestros ganaderos lecheros. Conocemos a los ganaderos y a sus vacas. Sabemos dónde viven estos animales, qué comen y que se les administran la menor cantidad posible de antibióticos. Cada tres días, la leche producida por estas vacas es recogida por nuestros miembros con camiones cisterna y procesada en una de nuestras 65 plantas de producción en todo el mundo. Sabemos quién nos proporciona nuestros productos y cómo se procesan: esto nos permite garantizar la calidad y contar todo sobre nuestra gama de productos. Aprovecha este tipo de conocimiento y comparte la historia de la transparencia en tu propia cadena de suministro.

Redes Sociales

Utiliza las redes sociales, tu sitio web o boletín informativo para mostrar que estás trabajando de manera sostenible. Por ejemplo, muestra imágenes de tu visita a un agricultor o productor en tu región, habla sobre tu elección de materiales de embalaje sostenibles o publica imágenes de tu propio jardín de hierbas. Si tienes una pantalla digital en la tienda, muestra que tienes paneles solares en el techo, que cuentas con un sistema de recuperación de calor o que utilizas energía verde. Lo que puede ser obvio para ti no siempre lo es para tus (potenciales) clientes. Apunta a la transparencia mostrando literalmente lo que estás haciendo y con quién estás trabajando. Deja claro que consideras la sostenibilidad importante. Compartiendo tu entusiasmo y visión al respecto, generarás respeto y aprecio por tu forma de trabajar.

Sobras

El sesenta por ciento del desperdicio de alimentos ocurre en los hogares de los consumidores. Para indicar que te preocupa el medio ambiente, puedes ofrecer a tus clientes ideas sobre cómo prevenir el desperdicio de alimentos. Por ejemplo, comparte recetas a través de las redes sociales: explica cómo se pueden utilizar las rebanadas de pan viejo para hacer budín de pan, tostadas francesas o croutones para usar en sopas o ensaladas. También puedes convertir productos que ya no puedes vender en tu tienda en pasteles o budines de pan y contarles a tus clientes al respecto, por ejemplo, en las redes sociales o a través de letreros especiales junto al producto en tu tienda.

Consciencia

El trabajo en equipo hace que los sueños se hagan realidad: eso es algo que todos saben. Involucra a tu personal en tu deseo de ser un emprendedor sostenible. Haz que sean conscientes de tu compromiso de prevenir el desperdicio en cada etapa. Anímalos a apagar las luces en áreas donde nadie esté trabajando, a examinar de cerca cómo se pueden utilizar los restos del proceso de horneado (¡quién sabe qué más se puede hacer con ellos!) y a clasificar los desechos. Asegúrate de que conozcan la forma correcta de almacenar productos e ingredientes. Haz que piensen contigo en tu misión de producir la menor cantidad de desperdicio posible; esto fomentará el compromiso y la creatividad. Si explicas la misión de trabajar de manera sostenible a todo tu equipo, esto no pasará desapercibido entre tus clientes.

Sé consistente

Asegúrate de que tu deseo de contribuir a un mundo mejor se cumpla en todos los aspectos. No dejes la climatización o calefacción funcionando con las puertas abiertas de par en par. Opta por los materiales de embalaje adecuados, incluso cuando ofrezcas bocadillos o bebidas para llevar. Asegúrate de haber pensado críticamente en todas tus elecciones en la empresa: ¿eres tan sostenible como sea posible y, si no, sabes por qué no lo eres? Para poder contar tu historia, debes estar personalmente comprometido con el mensaje y saber por qué lo estás haciendo.