Debic tacitas de parfait: Añade valor a tus helados

Añade valor a tus postres helados con sabores especiales de tu propia cocina. Descubre recetas de innovadoras copas de helado servidas con el toque de un chef.

Las tendencias en heladería que están a punto de despegar en los próximos años van mucho más allá de una simple bola de helado. Para los clientes de hoy, disfrutar de un helado es una forma de libertad, indulgencia y descubrimiento. El número de heladerías y puntos de venta ha aumentado un 30% en sólo dos años. Así pues, el helado sigue siendo una categoría de producto prometedora y en crecimiento. Este auge de los helados es algo que los restaurantes también pueden aprovechar; al desarrollar creaciones de helados, puedes pensar en las combinaciones de sabores que se utilizan en los postres y reflexionar sobre la manera de presentarlos, incluido el empaque para llevar. El concepto de comida para llevar sigue siendo popular en muchos restaurantes, y aquí también hay oportunidades para los postres.

Los sabores tradicionales de los postres siguen siendo populares, pero los consumidores también están abiertos a probar sabores más inusuales. Por ejemplo, añade un poco de umami a tu postre introduciendo kombu en su parfait y sirviéndolo con caramelo de miso salado y brownie de chocolate. ¿O qué te parece probar la mandarina con queso crema y tomillo? Los diferentes toppings también están haciendo que los helados sean cada vez más populares; grandes trozos de plátano caramelizado, pepino encurtido y galletas de encaje de sésamo transforman un helado de parfait en una auténtica sensación de sabor.

Debic Parfait

Gracias a Debic Parfait, podrás realizar hermosas creaciones en unos pocos pasos. Este producto es una base excelente, que puede prepararse íntegramente en mise-en-place. Finalizar tus postres es pan comido. Debic Parfait puede batirse hasta el doble de su volumen y luego puede personalizarse con los ingredientes que desees, desde una vaina de vainilla hasta un 20% de saborizante adicional, como un puré de frutas, yogur o crema de queso.

Conoce más

Tips

Deja los helados parfait a temperatura ambiente durante al menos 5 minutos antes de servirlos.
Puedes aprovechar ese tiempo para terminar y decorar las copas.
El parfait no se derrite una vez descongelado, así que también puedes servirlo como mousse.
Los helados parfait son perfectos para llevar: basta con ponerles una tapa y servir la decoración por separado.
Experimenta con los sabores de su gama para que los invitados siempre se sorprendan cada vez que vuelvan.
Coloca una vitrina de helados -llena de copas de helado- donde tus invitados puedan verla.