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El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad! - Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h. - Fácil control del montado. - Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones. - Formatos disponibles: 1L, 5L y 10L
¡El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad! - Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h. - Fácil control del montado. - Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones. - Formatos disponibles: 1L, 5L y 10L
Con Debic Queso Crema y Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento
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con una Ginger Chantilly
Adeline Grattard
Yam'Tcha
Para 10 porciones
3 pomelos tailandeses
50 g de flores de Hybiscus secas
1 l de agua
1 l Debic Nata Plus, firmeza y rendimiento
150 g jengibre confitado
50 g de azúcar de palma de Camboya
5 g de polvo de jengibre
25 g de flores de margarita rosa
Hacer una infusión caliente con el agua y las flores de hibisco y dejar enfriar por completo en la nevera.
Limpiar los pomelo y reservar.
Cortar en brunoise el jengibre confitado.
Añadir el jengibre en polvo y el azúcar a la nata.
Batir la Nata Plus a punto de nieve y añadir el jengibre confitado.
Reservar en la nevera.
Infusionar el pomelo con el té de hibisco durante 2 minutos.
Colocar el pomelo en el centro del plato y añadir un poco del té de hibisco en la parte superior.
Terminar con una gran porción de Chantilly de jengibre y espolvorear el azúcar por encima .
Decorar con las flores de margarita.
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