Calentar el resto de ingredientes excepto la Debic Mantequilla Cake a 83°C.
Agregar la gelatina escurrida.
Añadir la Debic Mantequilla Cake a 35°C y mezclar con una batidora de brazo.
Nata azucarada
Montar la Debic Nata 35% para Montar y Cocinar con el azúcar.
Utilizar una manga pastelera con una boquilla plana.
Montaje
Llenar las tartaletas con el bizcocho de almendra y la crema de limón. Con la manga pastelera dibujar una espiral de nata azucarada encima de la crema de limón.