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Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento

El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad!

- Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h.
- Fácil control del montado.
- Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones.
- Formatos disponibles: 1L, 5L y 10L

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- Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h.
- Fácil control del montado.
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JARDÍN HIROSHI

Con Debic Queso Crema y Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento
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La nata perfecta

¿Cómo se monta la nata perfecta? Aprende a montar la nata perfecta con sencillos pasos y consejos. ¡Consulta el artículo!

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https://www.debic.com/es-es/la-nata-perfecta
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Home Recetas Mousse Tiramisú con turrón de Jijona

Mousse Tiramisú con turrón de Jijona

Mousse Tiramisú con turrón de Jijona con salsa inglesa

Debic Chef Turrón

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Ingredientes

MOUSSE

1 l Debic Tiramisú

80 ml café expresso

Pizca de canela

PLACAS DE TURRÓN DE JIJONA

PLACAS DE TURRÓN DE JIJONA

300 g de turrón de Jijona

150 g de cobertura blanca

100 g de paillette

100 g de cobertura chocolate 70%

CUBOS DE TURRÓN DE JIJONA

100 g de turrón de jijona

Cacao puro en polvo

SALSA

500 ml Debic Crema Inglesa Bourbon

50 ml de brandy

Productos Debic

Debic Tiramisú 1L

Con un 55% de mascarpone para un rendimiento óptimo.
Excelente estructura y textura, fácil de cortar.
Una base muy versátil que admite infinidad de versiones.

Debic Crema Inglesa Bourbon 1L

Sabor equilibrado con verdadera vainilla natural.
Lista para usar para un acabado espejo y un revestimiento perfecto.
Lo más cercano a una elaboración casera.

Preparación

MOUSSE

Montamos todos los ingredientes juntos 10 min.

Ponemos en manga pastelera con boquilla ancha y reservamos.

PLACAS DE TURRÓN

Atemperamos la cobertura 70% y con una brocha pincelamos un papel guitarra para chocolate. Dejamos cristalizar.

Trituramos el turrón hasta obtener una crema.

Fundimos la cobertura blanca y le añadimos la pasta de turrón y el paillette.

Extendemos esta mezcla sobre el papel guitarra pintado con cobertura negra, con 2 mm de grosor. Dejamos cristalizar.

Cortamos en placas irregulares, de aprox 3x3cm.

CUBOS DE TURRÓN

Cortamos dados de turrón de jijona y los rebozamos en cacao en polvo.

SALSA

Flambeamos el brandy en un cazo, y le añadimos la crema inglesa.

Dejamos enfriar.

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