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Salsa de pollo

Preparar un fondo de salsa en solo 20 minutos.

Salsa de pollo Nata Caldo de pollo
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Ingredientes

Salsa de pollo

2 l Debic Culinaria Original 20%

100 ml Debic Saltear & Asar

2 l caldo de pollo

10 alas de pollo

1 cebolla

media zanahoria

medio puerro

50 g apio

1 tomate

50 g apio nabo

10 granos de pimienta blanca aplastados

3 unidades de nuez moscada

Productos Debic

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Debic Culinaria Original 1L

  • Riesgo = 0; no se corta, no se adhiere ni se desborda.
  • Permite congelar y descongelar las preparaciones sin alteración alguna.
  • Puede recalentarse sin riesgo a cortarse incluso al baño maría.
  • Facilita el trabajo simplificando procesos.
  • Formatos de 1L y 2L.
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Debic Saltear & Asar 1L

  • Contiene 21% de mantequilla clarificada.
  • Aporta un auténtico sabor a mantequilla y se dora fácilmente.
  • Resiste las altas temperaturas sin quemarse ni salpicar.

Preparación

Salsa de pollo

Lavar las verduras y cortarlas.

Calentar Debic Saltear & Asar y añadir todas las verduras excepto la cebolla y los tomates.

Para la cebolla, calentar Debic Saltear & Asar y saltearla hasta obtener un bonito color miel.

Cortar el tomate por la mitad e incorporar al caldo la cebolla y el tomate.

Saltear las alas de pollo en el horno a 250 ˚C hasta que estén doradas.

Anadir las alitas de pollo al caldo de pollo.

Incorporar la nata de cocina y dejar hervir.

Bajar e fuego y dejar cocer durante 20 minutos.

Dejar que salga el vapor.

Poner la olla bajo el agua fría.

Cuando no quede presión, se puede quitar la tapa.

Se puede probar abriendo la válvula y después quitar la tapa.

Colar la salsa y reducir hasta la textura deseada.

Etiquetas de recetas Salsa de pollo Nata Caldo de pollo
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