Limpiar las verduras.

Poner las verduras en una bolsa de vacío, añadir la grasa (Debic Saltear & Asar) y sellar.

Preparar el baño maría a la temperatura correcta, varía dependiendo de las verduras que vayamos a utilizar.

Poner las verduras al baño maría.

Enfriar inmediatamente .

Calentar en la paella o calentar en el baño maría justo antes de servir.