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Home Recettes Coeur de laitue romaine au fromage frais

Coeur de laitue romaine au fromage frais

Une création de Clément Bouvier.

Laitue Fromage frais

photo1 | Debic

Ingrédients

Mélange au fromage frais

10 brins de cerfeuil

10 branches d’estragon

10 brins d’aneth

1 citron vert, les zestes

1/2 citron, le jus

250 g de Debic Cream Cheese

tabasco

poivre et sel

Coeur de laitue romaine

1/2 coeur de laitue romaine

huile d’olive

2 gros champignons

1/2 citron, le jus

poivre et sel

Finition

70 g de fromage Beaufort

20 g de noisettes hachées

Produits Debic utilisés

Debic Cream Cheese 1,5 Kg

Pour des applications chaudes et froides
Recettes sucrées ou salées
Parfait en garniture et en tartinable

Préparation

Mélange au fromage frais

Effeuillez les fines herbes, émincez-les finement et réservez-en une partie pour la finition.

Mélangez les fines herbes émincées, les zestes de citron vert et le jus de citron avec le Cream Cheese.

Assaisonnez de tabasco, de sel et de poivre.

Coeur de laitue romaine

Badigeonnez le coeur de laitue romaine d’huile d’olive et faitesla griller au grill ou au barbecue.

Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.

Retirez le coeur de la laitue du feu et arrosez-le de jus de citron.

Salez et poivrez.

Montage

Dressez le fromage frais aux fines herbes sur l’assiette et disposez le coeur de laitue romaine par-dessus.

Râpez du Beaufort par-dessus.

Garnissez de tranches de champignons, de noisettes hachées et du reste de fines herbes.

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