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Home Recettes Glace pomme-cannelle

Glace pomme-cannelle

La glace la plus crémeuse se prépare avec l’assortiment de crèmes de Debic.

Crème Glace Pomme Cannelle

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Ingrédients

Pour 2 litres: Mélange de base à la Debic Crème 35 %

1264 g de lait entier

298 g de Debic Crème 35 %

242 g de sucre

62 g de dextrose

10 g de sucre inverti

72 g de lait écrémé en poudre

10 g de liant

42 g de jaunes d’oeufs

Pour 2 litres: Glace pomme-cannelle

2000 g de mélange de base

300 g de pommes cuites avec de la cannelle et du sucre caramélisé

Produits Debic utilisés

Debic Crème 35% 2L

Légère, sans perdre en consistance
Adaptée à tout appareil : siphon, batteur, machine à crème fraîche
La référence en pâtisserie française classique
Supporte le vinaigre et l'alcool
Un goût frais et crémeux

Étiquettes de recette Crème Glace Pomme Cannelle

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