Loi Ming Ai

Voila Patisserie, Kuala Lumpur, Malesia

"La mia missione è far amare la pasticceria francese a una vasta clientela asiatica."

A proposito di Loi

All'età di 20 anni ha iniziato a lavorare in una pasticceria tradizionale dove ha imparato tutto quello che c'era da sapere sui dolci tradizionali malesi. Loi Ming Ai ha osato sognare in grande e ha iniziato a studiare pasticceria all'APCA Malaysia per migliorare le sue capacità e ampliare la sua conoscenza della pasticceria francese. Subito dopo il diploma, lo chef Loi ha iniziato il suo viaggio nella pasticceria rappresentando la Malesia nelle competizioni organizzate in giro per il mondo. Ora lo chef Loi Ming Ai è uno dei migliori al mondo, come ha dimostrato vincendo la Coupe Du Monde De La Patisserie nel 2019 (Coppa del Mondo di Pasticceria 2019). Lo chef Loi ora insegna a giovani pasticceri nelle masterclass e lavora come consulente in tutto il mondo. Insieme a un altro ambasciatore Debic, Chef Otto, gestisce il marchio Voilà, incentrato su pasticceria, dessert sontuosi e formazione.