Michal Doroszkiewicz

A proposito di Michal

“I pasticceri parlano con le mani”. Nel 2016, il pasticcere Michał Doroszkiewicz è stato nominato “Personalità del settore dell'anno” in Polonia. E questo significa molto per lui. “Ho imparato a cucinare da mia madre nella mia città natale, Białystok. Il sabato o la domenica mattina preparavamo sempre una torta per la cena della domenica. A quel tempo non c'erano pasticcerie, quindi mia madre preparava da sola i nostri dolci, è stata la mia prima insegnante e mi ha trasmesso l'amore per la lavorazione dei prodotti di stagione. A 15 anni ho frequentato la scuola di pasticceria di Poznan e mi sono formato con Wojciech Kandulski, che aveva un'attività molto rinomata e che mi ha aperto le porte del mondo. Ho fatto parte della giuria di concorsi professionali nazionali e internazionali e ho rappresentato la Polonia ovunque potessi. Quando nel 2016 ho ricevuto il premio “Personalità del settore dell'anno”, tutto è andato per il verso giusto. Mi ha fatto sentire che tutti i miei sforzi fino a quel momento erano stati molto apprezzati”.