Tagliare il petto di pollo a fette sottili.
Tagliare il prosciutto cotto a fettine e la mozzarella a cubetti.
Dividere gli spinaci, il prosciutto e la mozzarella sulle fettine di pollo, aggiungere molto sale e pepe e creare degli involtini.
Passare nella farina, immergere nella miscela di uova e coprire il petto di pollo con il pan grattato e il parmigiano grattugiato.
Riscaldare la Roast & Fry Debic in una casseruola a fuoco medio.
Friggere i filetti da tutti i lati fino a completa doratura.
Cuocere a 180 °C per 8 - 10 minuti.