La Scala
Una base di pasta brisé al cioccolato su cui accomodare pan di Spagna, purea di mango, feuilletine croccante e una ganache di mango e lavanda unita a qualche fava di cacao. Senza scordare la mousse di nocciole e la decorazione di noci Pecan.
Read more

Ingredienti
Per 20 porzioni