De strijd tegen voedselverspilling

Voedselverspilling beïnvloedt alle schakels van de voedselketen: van het veld tot op ons bord. Het voorkomen ervan is
niet alleen een ecologische noodzaak, het is ook ethisch en economisch belangrijk.

Minder verspilling voor een duurzame toekomst

Wist u dat een derde van het voedsel voor menselijke consumptie wordt verspild? Het gaat om ongeveer
2,5 triljoen ton voedsel per jaar ofwel 79 ton per seconde.
Tegelijkertijd groeit de wereldbevolking tot negen miljard mensen in 2050.
Als gevolg daarvan zullen we naar verwachting zestig procent meer voedsel nodig hebben. Maar op dit moment bestaat 44% van alle verspilling uit voedsel; veertig procent hiervan wordt verspild op het niveau van de handelaar of consument.
Samen kunnen we een groot deel hiervan voorkomen.

Wat kan je doen?

Kent u het initiatief 'Too Good To Go' al? Neem een kijkje op www.toogoodtogo.be
Twee bakkers delen hier al hun ervaring met het concept.

Bakkerij Jimmy Coenen (Lummen)

"We kwamen in contact met Too Good To Go door vrienden van ons. We vonden het meteen een goed idee: het is een nieuwe uitdaging om voedselverspilling tegen te gaan. We maken er mensen blij mee en we hoeven niets meer weg te gooien. Bovendien levert het ons een positief imago op. We bieden pakketten met een waarde van minimaal vijftien euro aan voor € 4,99. Op die manier zorgen we voor minder verspilling en leveren we de consument een leuk extraatje."

Bakkerij Johan Buelens (Willebroek)

"We zien nieuwe klanten in onze winkel vanwege het concept. Het gaat vooral om de middenklasse,
die bewuster bezig is met leven. We trekken ook jongere klanten, die anders misschien naar een warenhuis zouden gaan. Bijna elke klant die een pakje ophaalt, koopt iets extra's. Dus extra omzet en een actieve aanpak van voedselverspilling. Ik raad het iedereen aan!"

Andere manieren om voedselverspilling tegen te gaan

Doneer aan de voedselbank.
Bied je eigen pakketten aan het einde van de dag aan met korting en communiceer dit naar je klanten, zodat ze ervan op de hoogte zijn. Social media is hier ideaal voor!
Verwerk restjes in andere producten, zoals gevulde croissants of broodpudding. Je kunt ook
zelfgemaakte croutons aanbieden.