Home Recepten Baba met bosbessen

Baba met bosbessen

Baba au rum met bosbessen en Room Plus Mascarpone

Ambassador Debic Clement Bouvier
01020000-ac10-0242-61f7-08d7d269872a
01020000-ac10-0242-9cb5-08d7d2698726

Clément Bouvier

Ursus

Ingrediënten

Voor 10 porties

Baba

250 g havermout

250 g bloem T55

200 cl water

20 g bakkersgist

20 g suiker

10 g zout

140 g boter

300 g eieren

Bosbessensiroop

800 ml water

400 g suiker

500 ml bosbessenlikeur

Mascarponecrème met bosbessen

1,5 l Debic Room Plus Mascarpone

200 g suiker

90 g bosbessenpoeder

Opbouw en afwerking

verse bosbessen

Gebruikte Debic-producten

ee390000-37c7-7e47-9f7b-08d935786122

Debic Room Plus Mascarpone 1L

  • Extra gemakkelijk: 1 stap minder in voorbereiding
  • Rijke, romige smaak
  • Schift niet, constante kwaliteit, overrun en stevigheid

Bereiding

Baba

Los het zout en de suiker op in het water.

Voeg de bloem, de gist en het havermeel toe.

Meng in de keukenrobot met de deeghaak en voeg de eieren een voor een toe.

Voeg de boter toe zodra het deeg loskomt van de kom en meng tot een glad deeg.

Breng het deeg over in Flexipan®- vormpjes en laat rijzen.

Bak in de oven op 180° C gedurende 10 minuten.

Bosbessensiroop

Breng het water en de suiker aan de kook.

Laat afkoelen.

Voeg de likeur toe en week de baba's in de siroop.

Mascarponecrème met bosbessen

Klop de Debic Room Plus Mascarpone op met de suiker.

Voeg het bosbessenpoeder toe.

Opbouw

Leg verse bosbessen in een diep bord.

Schik er de in siroop geweekte baba op.

Afwerking

Werk af met een toefje mascarponecrème.

Recept tags Ambassador Debic Clement Bouvier Blueberry Baba

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

01020000-ac10-0242-13eb-08d7d2699307
De aardappelsoep
van mijn
grootvader
01020000-ac10-0242-24c1-08d7d2698cc4
Fontainebleau room
 / 
Alle recepten weergeven

Gerelateerde technieken

Om mee te experimenteren

2d740000-ff27-0003-8ef1-08d750cb6aaf

Beslag mixen

Beslag mixen voor cake
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.