Home Recepten Cacao glaçage

Cacao glaçage

Ideaal voor cakes.

Debic glaçage Bakery
Cacao glaçage - photo1 | Debic

Ingrediënten

Cacao glaçage

50 g water

375 g suiker

415 g Debic Végétop

30 g gelatinepoeder

160 g water

135 g cacaopoeder

500 g neutrale glaçage (spiegel)

Gebruikte Debic-producten

packshot ce hero

Debic Végétop 1L

  • Perfecte witte kleur
  • Verhoogd opklopvolume en voortreffelijke stand
  • Niet overklopbaar en behoudt lang zijn structuur

Bereiding

Cacao glaçage

Los de gelatine op.

Meng de suiker met het cacaopoeder.

Kook het water met de neutrale spiegel.

Voeg de room en het suiker-cacaomengsel toe.

Kook gedurende 2 minuten en verwijder van het vuur.

Voeg de gelatinemassa toe en mix intensief gedurende 2 minuten.

Opbouw

Dek af en laat minstens 12 uren rusten in de koeling.

Afwerking

Gebruik bij een temperatuur van 35 °C.

Recept tags Debic glaçage Bakery Cacao glaçage

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

photo1 | Debic
Gekleurde glaçage
 / 
Alle recepten weergeven

Gerelateerde technieken

Om mee te experimenteren

Technique - 1711092363051 hero | Debic

Glaçage bereiden: zwarte glaçage

Het bereiden van een langhoudbare zwarte en consistente glaçage.
Technique - 1711092357754 hero | Debic

Glaceren: zwarte glaçage

Het glaceren van taarten en patisserie.
baker icon

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic patissiers

Debic patissiers

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.