Home Recepten Chocolade-notenbiscuit

Chocolade-notenbiscuit

chocolade Noten Biscuit
6b000000-9c3d-c26f-f922-08dc31428565

Ingrediënten

Receptuur voor een Silpat® van 60 x 40 centimeter (totaalgewicht 1345 gram)

275 g amandelpoeder 100%

65 g hazelnootpoeder 100%

270 g bloemsuiker

485 g eiwit

135 g Debic Room 40%

20 g bloem

20 g maiszetmeel

75 g donkere chocolade 66%

Gebruikte Debic-producten

09020000-ac10-0242-e423-08d752ffb736

Debic Room 40% 2L

  • Volle, authentieke roomsensatie
  • Geschikt om op te kloppen en te koken
  • Hoge, constante kwaliteit met goede stand
  • Geschikt voor sifon, klopper of slagroomapparaat

Bereiding

Smelt de donkere chocolade in de Debic Room 40%.

Meng het amandelpoeder, het hazelnootpoeder en de bloemsuiker.

Voeg dan het eiwit toe, gevolgd door de ganache.

Spatel de gezeefde bloem erdoor en spreid het mengsel uit over de Silpat®.

Bak gedurende 15 minuten op 155 °C.

Recept tags chocolade Noten Biscuit Debic Room 40%

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

6b000000-9c3d-c26f-497a-08dc3142680d
Lepelbiscuit
6b000000-9c3d-c26f-34f1-08dc31424bd1
Genoise met groene thee
6b000000-9c3d-c26f-038a-08dc31423255
Biscuitgebak met frambozen
6b000000-9c3d-c26f-b56d-08dc2f025257
Amandelbiscuit
6b000000-9c3d-c26f-0425-08dc313fc14e
Rolbiscuit
6b000000-9c3d-c26f-90f5-08dc3141e208
Glutenvrij chocoladebiscuit
 / 
Alle recepten weergeven
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.