Ingrediënten

Receptuur voor een bakplaat van 60 x 40 centimeter (totaalgewicht 1160 gram)

335 g eiwit

220 g suiker

216 g eigeel

25 g melkpoeder

57 g bloemsuiker

157 g maiszetmeel

150 g bloem

Bereiding

Zeef en meng de droge ingrediënten: bloemsuiker, maiszetmeel, bloem en melkpoeder.

Klop het eiwit met de suiker op tot een luchtig geheel.

Voeg voorzichtig het eigeel toe.

Spatel tot slot de droge ingrediënten erdoor.

Verdeel over de bakplaat en strijk af met een metalen kam.

Bak gedurende 15 minuten op 175 °C.

Recept tags Lepelbiscuit Change