Bakken in de zomer: haal het meest uit jouw assortiment

Wanneer de warme zonnestralen doorbreken, voelen jouw klanten de onweerstaanbare drang om buiten van heerlijk eten te genieten. In het park, op het strand, in het bos of gewoon in de tuin: het kan écht overal. Als bakker/patissier ben jij de aangewezen leverancier voor lekkernijen die deze momenten extra speciaal maken.

Dit jaar zullen heel wat klanten de zomermaanden in eigen land doorbrengen. Logisch dus dat ze op zoek gaan naar alternatieven om toch een vakantiegevoel te creëren. En op vakantie gaan, dat is genieten van lekker eten. Dat biedt een enorm potentieel voor jou. Een zonnige picknick aanbieden is, bijvoorbeeld, een prima aanvulling op jouw aanbod, om verschillende redenen:

Consumenten beperken zich niet meer tot vaste eetmomenten zoals de lunch of het ontbijt. Ze laten zich op elk moment van de dag verleiden tot een lekkernij.
Die snacktrend – ook wel de ‘grazing consumer’ genoemd – is niet meer weg te denken in zuiderse landen. Door er ook hier op in te spelen, kan je perfect helpen om dat vakantiegevoel hier te creëren.
Er ontstaan samensmeltingen tussen verschillende verkoopsmethoden en producten. Verrassingspakketten of luxemanden, bijvoorbeeld. Ideaal om klanten een totaalervaring te bieden.

Met een paar simpele tips & tricks creëer je kant-en-klare manden die gegarandeerd een meerwaarde worden voor je bedrijf.

Voldoende variatie voor een zomerse picknickmand

Hoe stel je een geweldige mand samen? Kijk eerst naar jouw huidige assortiment. Een mandje vult zich snel!

Belegde broodjes zijn een optie, maar je kan ook brood en beleg apart aanbieden. Hier kan je voor klassieke standaardpakketten gaan, maar u kan ook origineel uit de hoek komen met exotische smaken of een volledig vegetarische optie.
Gebruik kleine items zoals servetten en bekers. Zeker een unieke meerwaarde, al helemaal als je voor duurzame opties gaat.
Koffiekoeken en patisserie verhogen dan weer het luxegevoel. Let op: producten met chocolade zijn niet ideaal bij warmere temperaturen.
Met jouw bestaande basisrecepten kan je ook gemakkelijk hartige opties creëren. Onderaan dit artikel vind je enkele heerlijke recepten.
Vergeet niet om een vers element toe te voegen, zoals fruit en / of groente. Snack-tomaten zijn bijvoorbeeld een gemakkelijke optie om een zomers gevoel toe te voegen.
Ken je lokale groente- / fruitproducenten? Combineer krachten om heerlijke salades aan te bieden. Bijkomend voordeel is dat je de pakketten op beide locaties kunt aanbieden, waardoor meer mensen worden bereikt en dus ook meer marge genereert.

Communiceer over je zomer-assortiment

Communiceer jouw nieuwe assortiment via sociale media en in jouw winkel. Moedig je klanten in deze communicatie aan om zelf een zonnige vakantie te creëren. Zo raken ze er zeker van overtuigd om deze pakketten uit te proberen. Want consumenten van vandaag houden van originele momenten en belevenissen, en dit is er zeker eentje waar iedereen eens van wilt proeven.