Producten
Producten
Room

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

Boter

Technische boter

Traditionele boter

Desserts

Vullingen

Grossiers overzicht
Alle weergeven
Uitgelicht product

Debic Prima blanca max slagroom

Een hoogwaardig product dat een prachtige witte kleur, maximale stand en een romige smaak biedt.
Ontdek meer
Recepten
Recepten
Chefs

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

IJs

Luxe broodjes

Populaire thema's

Ambassador

Feesttaarten

!D magazine Horeca
Ontdek alle recepten
Hiroshi Garden

LE 95
Technieken
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Ontdek alle tips en verhalen
Ontdek onze laatste tips en verhalen

Amerikaanse patisserie met een twist

In samenwerking met Bakeplus presenteren wij klassieke Amerikaanse producten: in hun bekende verschijning én als onderscheidende creatie met een twist.

Amerikaanse patisserie met een twist: Herkenbaar en vertrouwd maar toch onderscheidend.

Ontdek meer
Samenwerking
Samenwerking
Onze ambassadeurs
Brochure overzicht
Over Debic

Home Recepten Appeltaart

Appeltaart

Een inspirerend recept voor Appeltaart

Taart Appel Verjaardag

2d740000-ff27-0003-6906-08d72b11adef

Ingrediënten

Kaneel Crumble

100 g Debic Creme Boter

100 g amandelmeel

100 g tarwemeel

100 g bruine suiker

1 g kaneel stokje

175 g witte chocolade

20 g cacaoboter

Gebakken appel

450 g appelblokjes

80 g suiker

20 g citroensap

4 g gelatine

1 g vodka

50 g rozijnen

20 g water

Kaneelmousse

4 kaneelstokje

150 g zure room

400 g witte chocolade

20 g gelatine

500 g Debic Prima Blanca Max

Vanille glazuur

75 g water

150 g suiker

150 g glucose

100 g zure room

10 g gelatinepoeder

50 g water

150 g witte chocolade

half vanille stokje

Gebruikte Debic-producten

Debic Prima blanca max slagroom met 11% suiker 10L

Maximale stand en stevigheid
Prachtige witte kleur en een geweldige stand
Hoog rendement

Bereiding

Kaneel crumble

Maak een verkruimeling van de eerste vijf ingrediënten.

Bak gedurende 15 minuten op 180° C.

Voeg na het koelen gesmolten witte chocolade en cacaoboter toe.

Meng deze goed.

Doe het kruimeldeeg in de 8 cm diameter bak ringen (ongeveer 20 stuks).

Gebakken appel

Doe de vodka en de rozijnen in 150 ml water en breng aan de kook.

Zet opzij voor 30 minuten. Bak de appels met suiker en citroensap.

Meng de gelatine in water en laat wellen.

Voeg samen met de appel en rozijnen.

Leg twee bevroren mallen samen om een bal te maken.

Kaneelmousse

Laat de kaneel stokjes 24 uur in de room intrekken.

Verwarm de infusie en giet het over de chocolade en opgeloste gelatine.

Steek de bevroren appeldelen in de mal (halfronde vorm) met de kaneelmousse.

Vanille glazuur

Kook de eerste 4 ingrediënten tot 103° C.

Giet over de chocolade en los de gelatine massa op.

Zet apart om te stabiliseren voor 24 uur.

Montage

Smeer de bevroren ballen in met vanilleglans.

Plaats ze vervolgens op de kruimeltaart bodems.

Versier met een chocoladegewei.

Recept tags Taart Appel Verjaardag Europees Michał Iwaniuk

Debic bakkers

Debic bakkers