Home Recepten Galette Parisienne

Galette Parisienne

Maak heerlijke galettes met onze Debic Melkerijboter Constant

Gebak Boter Frans
2d740000-ff27-0003-6ce4-08d72b117fab

Ingrediënten

Groep 1

40 g bakpoeder

1400 g bloem

1000 g Debic Melkerijboter Constant

400 g eierdooiers

900 g suiker

12 g zout

12 gram gist

Gebruikte Debic-producten

72000000-fe83-a680-9ba7-08dc4400eaa6

Debic Brioche roomboter 4x2,5kg

  • Een allround boter voor het maken van deeg en beslag
  • Het hele jaar rond een consistente textuur en smaak
  • Staat garant voor een probleemloze en betrouwbare verwerking

Bereiding

Groep 1

Meng en zeef de bloem en bakpoeder.

Maak een mooi deeg met de Debic Melkerijboter Constant, suiker en zout.

Meng de eierdooiers met het deeg en voeg de bloem en gist toe met een spatel.

Laat het deeg een nacht in de koelkast staan en rol uit tot een dikte van 3 mm.

Strijk het deeg in met eigeel/eistrijksel en steek met een ronde steker van 5 cm rondjes uit, bak af in een zeer heet wafel ijzer met fijn bakrooster.

Recept tags Gebak Boter Frans

Vergelijkbare recepten

Als inspiratie voor je nieuwe creaties

2d740000-ff27-0003-890c-08d72b117027
Baisers
2d740000-ff27-0003-6a1d-08d72b116ee2
Bois de Boulogne
 / 
Alle recepten weergeven

Gerelateerde technieken

Om mee te experimenteren

2d740000-ff27-0003-957e-08d750cab204

Beslag mengen

Beslag voor cake mengen
baker_low-res-1920

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.