Producten
Producten
Room

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

Boter

Technische boter

Traditionele boter

Desserts

Vullingen

Grossiers overzicht
Alle weergeven
Uitgelicht product

Debic Prima blanca max slagroom

Een hoogwaardig product dat een prachtige witte kleur, maximale stand en een romige smaak biedt.
Ontdek meer
Recepten
Recepten
Chefs

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

IJs

Luxe broodjes

Populaire thema's

Ambassador

Feesttaarten

!D magazine Horeca
Ontdek alle recepten
Hiroshi Garden

LE 95
Technieken
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Ontdek alle tips en verhalen
Ontdek onze laatste tips en verhalen

Amerikaanse patisserie met een twist

In samenwerking met Bakeplus presenteren wij klassieke Amerikaanse producten: in hun bekende verschijning én als onderscheidende creatie met een twist.

Amerikaanse patisserie met een twist: Herkenbaar en vertrouwd maar toch onderscheidend.

Ontdek meer
Samenwerking
Samenwerking
Onze ambassadeurs
Brochure overzicht
Over Debic

Home Recepten Mascar-panna-cotta met fruitige coulis

Mascar-panna-cotta met fruitige coulis

Ingrediënten voor 10 porties:

Creamplus

20220104_debic_cream_plus_mas-_8f79b3ae-5b59-47e1-bda0-ae5400af18c3_low-res-1920_0

Ingrediënten

Voor 10 porties

Mascar-panna-cotta

1 l Debic Room Plus Mascarpone

200 ml melk

200 g suiker

1 vanillestok

5 gelatineblaadjes

Exotische garnituur

100 ml mango-passievruchtencoulis

50 g mango brunoise

50 g kaki brunoise

10 physalisbessen

2 passivruchten

10 g limoen, de zestes

zout

Aardbei garnituur

100 ml aardbeiencoulis

10 aardbeien

Bosvruchten garnituur

100 ml bosvruchtencoulis

10 frambozen

10 braambessen

20 bosbessen

Gebruikte Debic-producten

Debic Cream Plus Mascarpone 1L

Gebruiksklare mix
Perfect voor zoete en hartige creaties
Constante kwaliteit, opslag en stevigheid

Bereiding

Mascar-panna-cotta

Week de gelatineblaadjes in koud water.

Verwarm de Debic Room Plus Mascarpone met de melk, de suiker en de uitgeschrapen vanillestok tot tegen het kookpunt.

Knijp de gelatineblaadjes goed uit en laat ze smelten in het roommengsel.

Passeer door een puntzeef en verdeel over de glazen en laat opstijven in de koeling.

Afwerking

Verdeel de vruchtencoulis over de opgesteven mascar-panna-cotta.

Dresseer er het vers fruit op en serveer.

Recept tags Creamplus

Debic bakkers

Debic bakkers