Producten
Producten
Room

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

Boter

Technische boter

Traditionele boter

Desserts

Vullingen

Grossiers overzicht
Alle weergeven
Uitgelicht product

Debic Prima blanca max slagroom

Een hoogwaardig product dat een prachtige witte kleur, maximale stand en een romige smaak biedt.
Ontdek meer
Recepten
Recepten
Chefs

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

IJs

Luxe broodjes

Populaire thema's

Ambassador

Feesttaarten

!D magazine Horeca
Ontdek alle recepten
Hiroshi Garden

LE 95
Technieken
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Ontdek alle tips en verhalen
Ontdek onze laatste tips en verhalen

Amerikaanse patisserie met een twist

In samenwerking met Bakeplus presenteren wij klassieke Amerikaanse producten: in hun bekende verschijning én als onderscheidende creatie met een twist.

Amerikaanse patisserie met een twist: Herkenbaar en vertrouwd maar toch onderscheidend.

Ontdek meer
Samenwerking
Samenwerking
Onze ambassadeurs
Brochure overzicht
Over Debic

Home Recepten Moederdag magnolia

Moederdag magnolia

De liefste vrouw in ons leven verdient een zoet dessert. Met het hart van witte chocoladecrème en de verrassende smaak van magnoliabloesem zal je zeker haar hart veroveren.

Read more

Dessert Crème Magnolia

mothers-day-magnolia

Debic Professionals

Debic

Ingrediënten

Voor 10 porties

Witte chocoladecrème

1 l Debic Crème Brûlée

150 g witte chocolade

Magnoliasiroop

20 magnoliabloesems

1 citroen

water (hoeveelheid te bepalen)

suiker (hoeveelheid te bepalen)

Garnituur

100 g frambozencrumble

roze meringue

lemoncress

bloemetjes in fondantsuiker

magnolia bloemblaadjes

Gebruikte Debic-producten

Debic Crème Brûlée 1L

Snel en handig te bereiden
Echte, natuurlijke Bourbon-vanille met vanillezaadjes
Romig en authentiek van smaak en structuur

Bereiding

Witte chocoladecrème

Verwarm de Crème Brûlée tot 70 °C en smelt er de witte chocolade in.

Verdeel over de hartvormige siliconen mallen en laat opstijven in de koeling.

Plaats de mallen in de vriezer en laat uitharden.

Magnoliasiroop

Pluk de bloemblaadjes van de versgeplukte magnoliabloesems.

Spoel ze kort.

Zet ze volledig onder in koud water, voeg de in schijfjes gesneden citroen toe en laat gedurende een dag trekken in de koeling.

Zeef de bloemen uit het water.

Weeg de hoeveelheid water af en voeg er eenzelfde hoeveelheid suiker aan toe.

Breng het suikerwater aan de kook en laat reduceren tot een mooie siroop.

Bewaar de siroop in de koeling.

Montage

Haal de crème uit de siliconen mallen en laat ontdooien.

Strooi de frambozencrumble erlangs.

Decoreer met de meringue, de cress en de bloemengarnituren.

Recept tags Dessert Crème Magnolia witte chocolade chocolade Framboos Moederdag

Debic bakkers

Debic bakkers