Home Recepten Saint Honoré taart

Saint Honoré taart

Decoreer met de chocolade decoratie en verse aardbeien

Taart Room Verjaardag
2d740000-ff27-0003-3503-08d72b118545

Ingrediënten

Groep 1

5 kg Debic Crème Pâtissière

5 kg Debic Prima Blanca Max

2 stuks vanille stokken

Aardbeien confituur

1,4 kg aardbeien (diepvries)

700 gram geleisuiker

Overige

35 stuks sloffendeeg bodems (uitgerold om 5 mm dikte)

35 stuks bladerdeegplakken van 18 cm

280 stuks gevulde soesjes

poedersuiker

chocolade decoratie

verse aarbeien

Gebruikte Debic-producten

7f050000-ff27-0003-a2d5-08d7473e4073

Debic Prima blanca max slagroom met 11% suiker 10L

  • Maximale stand en stevigheid
  • Prachtige witte kleur en een geweldige stand
  • Hoog rendement

Bereiding

Werkwijze Zwitserse Room

Weeg de grondstoffen.

Stort de Debic Crème Pâtissière in zijn geheel in een 20 liter bekken.

Spatel er de opgeklopte Debic Prima Blanca Max samen met het merg van de vanille stokken doorheen.

Koelen.

Werkwijze aardbeien confituur

Weeg de grondstoffen.

Laat de aardbeien ontdooien in een pan.

Voeg de geleisuiker toe en breng het geheel aan de kook.

Laat de vruchtenmassa 1 à 2 minuten zachtjes doorkoken.

Koelen.

Afwerking

Spuit dopjes Zwitserse room op het gebakken sloffendeeg en vul het midden met de aardbeien confituur.

Bestrooi de bladerdeegplakken dik met poedersuiker, brand deze af met de gasbrander en leg deze op de dopjes Zwitserse room.

Verdeel acht soesjes over de taart met de onderkant schuin naar boven gericht.

Spuit met een honoré spuit de overige Zwitserse room op de taarten.

Recept tags Taart Room Verjaardag Wereld

Vergelijkbare recepten

Als inspiratie voor je nieuwe creaties

a4090000-edaf-eaad-40db-08d8bc63a6ea
Misérable
ee8f0000-44d5-e6ef-97a1-08d8a1b46345
Basque
 / 
Alle recepten weergeven

Gerelateerde technieken

Om mee te experimenteren

2d740000-ff27-0003-957e-08d750cab204

Beslag mengen

Beslag voor cake mengen
baker_low-res-1920

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.