Home Recepten Spinazie à la crème soep

Spinazie à la crème soep

briochebrood raapzaadolie spinaziepuree
52000000-39b8-4aab-b739-08db65bc2cf4

Ingrediënten

Voor 10 porties

Spinaziesoep

200 g basic spinach puree

100 g sjalotten

15 g knoflook

2 l groentebouillon

100 ml Debic Bakken en Braden

1 l Debic kookroom Original 20%

zout

Croutons

300 g briochebrood

200 ml raapzaadolie

1 g zout

Garnering

10 eieren

30 g bieslook

Gebruikte Debic-producten

7f050000-ff27-0003-1e3c-08d7473e40eb

Debic Culinaire Original kookroom 20% 2L

  • De beste room voor soepen en sauzen
  • Ongeëvenaarde functionaliteit voor gebruik in de keuken
  • Kan meerdere keren opnieuw verhit worden

Bereiding

Snijd de knoflook en sjalotten fijn en zweet beide aan in de Debic Bakken en Braden.

Voeg de groentebouillon toe en de kookroom en kook in tot 2 liter.

Cutter fijn in de blender, passeer door en fijne zeef en breng verder op smaak met zout en peper.

Breng de eieren op kamertemperatuur en kook deze 6 minuten in kokend water.

Koel direct terug in ijswater.

Pel de eieren en warm à la minute op.

Montage

Verwarm de basisroomsoep en voeg a la minute de groentepuree toe.

Breng op smaak met zout en schuim de soep op met de staafmixer.

Dresseer de eieren en de croutons in de borden en schenk de schuimige soep ernaast.

Recept tags briochebrood raapzaadolie spinaziepuree

Vergelijkbare recepten

Als inspiratie voor je nieuwe creaties

52000000-39b8-4aab-e67f-08db65bcbe5f
Warm schuim van rode kool
 / 
Alle recepten weergeven
baker_low-res-1920

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.