Techniek
Boter doormengen
Techniek
Boter doormengen
Deze techniek laat je zien hoe je boter in slechts 6 eenvoudige stappen in deeg kunt incorporeren voor brioche.
Benodigd gereedschap- Mes
- Boter
- Mixer
- Mengkom
Ingrediënten
Stap voor stap
Snijd de boter in kleine blokjes
Begin de boter al knedend in het deeg te incorporeren
Kneed de blokjes boter in het deeg
Blijf kneden tot alle boter is opgenomen
In porties verdelen en gebruiken