Boosta ditt immunförsvar
I en tid som domineras av en envis pandemi fokuserar vi mer än någonsin på vår hälsa. Bra kost spelar en viktig roll. Och det gör en bra historia också. Så berätta för dina gäster vilka ingredienser du använder och förklara hur de hjälper till att ge immunförsvaret en rejäl boost.
På senare tid har vi alla gjort vårt bästa för att hålla coronaviruset borta. Vi förstår därför att ett starkt immunförsvar är viktigt för vårt motstånd och vår hälsa. Vi får i oss D-vitamin av att gå ut och utsätta vår hud för solen. Regelbunden träning och att dricka tillräckligt med vatten hjälper också till att hålla kroppen i form. Dessutom bildas vårt immunförsvar till stor del av vad vi äter. Och som kock kan du berätta mycket för dina gäster om detta!
Citrongräs
Citrongräs är en bra källa till vitamin A och C. Båda dessa vitaminer är viktiga för immuniteten. Vitamin C är också känt för sina höga halter av antioxidanter. Lägg citrongräs till soppor, såser, grytor och desserter.
Ingefära
Ingefära verkar skydda magen och tarmens slemhinnor och öka upptaget av vitaminer och mineraler. Redan i antiken insåg man att ingefära hjälper matsmältningen. Ingefära smakar väldigt gott när den kombineras med citrusfrukter i desserter.
Lime
Fytonäringsämnena i lime ger ditt immunförsvar en avsevärd boost. Limefrukter är också proppfulla av C-vitamin: det hemliga vapnet mot en kommande förkylning. Riv alltid lite lime över din maträtt precis innan servering. Det första dina gäster kommer att lägga märke till är doftmolekylerna från skalet.
Gurkmeja
Gurkmeja innehåller curcumin: en kraftfull antioxidant som bekämpar infektioner i kroppen. Gurkmeja absorberas bäst av kroppen när den kombineras med svartpeppar.
Kanel
Innehållet i denna krydda har antibakteriella och svampdödande egenskaper. Kanel hjälper till att bekämpa infektioner och är full av antioxidanter. Kanel passar alltid bra till desserter, men kan också ingå i salta rätter. Tänk till exempel på tomatsoppa. Kanel och tomat kan förstärka doften av basilika.
Grönt äpple
Gröna äpplen är fulla av C-vitamin och antioxidanter. De skyddar kroppen mot hjärt-kärlsjukdomar, eftersom de sänker kolesterolnivåerna. Saften av gröna äpplen kan läggas till rätter för att ge lite syra. Frys in äpplena och efter upptining, häll dem genom juicepressen.
Basilika
Basilika hjälper till att bekämpa förkylningar och influensa. Örten har en positiv effekt på matsmältningen och sänker blodsockernivån. Basilika passar väldigt bra till desserter. De är särskilt goda i kombination med jordgubbar.
Det är medicinskt bevisat att att ta ett isbad förstärker din motståndskraft mot sjukdomar. Din kropp producerar fler vita blodkroppar, vilket höjer din immunitet. Och ju bättre immunförsvar du har, desto mindre sannolikt är det att du blir sjuk. Kyla minskar också inflammatoriska proteiner, vilket minskar vår reaktion på inflammation. Det är därför Debic har tagit fram en efterrätt som heter The Ice Hole: den består av ingredienser som stärker ditt immunförsvar, som gröna äpplen, färsk ingefära, kanel och basilika. Fermenterade produkter, som yoghurt gjord med Debic Cream, hjälper också till att återställa tarmväggen. Detta hjälper kroppen att ta upp näringsämnen. Kort sagt: bra för dina gäster och en bra berättelse!
