En av sakerna som hjälper Devasini att bevara kvalitetsnivån är användning av högkvalitativa ingredienser såsom Debic White Cream 35 %. ”En mångsidig produkt som vi inte bara använder för våra fyllningar, utan även för att göra bavarois, kräm, mousse och dekorationer.”
”Välj ingredienser som låter dig göra hållbara produkter. Till exempel Debic Stand & Overrun, som till och med kan frysas.”
Fler lösningar som sparar tid och pengar?
Letar du efter nya idéer eller inspiration för ditt företag? Hitta fler tips och tricks i vår blogg.
Fler recept
Vill du upptäcka fler recept på plockmat?
Boosta ditt immunförsvar
Fermentering
I den här artikeln utforskar vi de många möjligheterna med mikroorganismer som svamp och bakterier för att utveckla nya smaker och konsistenser på ett kontrollerat sätt. Fermentering är en enkel, gammal tillagningsteknik som balanserar vetenskap, trollkonst och framför allt, äventyr. Den är inte ny eller avant-garde. Dock föll denna teknik i glömska på grund av livsmedelsindustrins uppgång. Tänk till exempel bara på pickles.
