Küchenchef Robert Hoffman ist immer wieder erstaunt, wie groß die Schlange vor seiner Tür steht. Seinen Gäst:innen in einer planbaren Zeitspanne eine qualitativ hochwertige Küche zu bieten, erfordert die Gelassenheit und cleveren Entscheidungen, die er jeden Tag lebt.
- Verwende eine flüssige Dessertbase von Debic für deine Desserts oder Gebäcke. Dadurch garantierst du gleichbleibende Qualität.
- Verwende Debic Butter für süße und pikante Gerichte, sowie für Fleisch- und Fischgerichte
- Füge Fond ein Stückchen Debic Butter hinzu, damit dein Gericht einen schönen Glanz erhält.
Mehr zeit- und kostensparende Lösungen?
Du suchst nach neuen Ideen oder Inspirationen für dein Unternehmen? Weitere Tipps & Tricks findest du in unserem Blog.
Tipps & Tricks zur nachhaltigen Gestaltung deines Unternehmens
Nachhaltigkeit ist in jedem Geschäft eine wichtige Zielsetzung - vor allem im Lebensmittelbereich. Wir haben ein paar Tricks & Tipps für dich, dein Restaurant, deine Bäckerei oder deine Konditorei gesammelt.
Was ist 2022 in der Horeca-Welt passiert?
Weastern Desserts und Gemüsedesserts – die Horeca-Trends 2022.
Sahne in allen Formen und Variationen
Ohne Sahne geht es nicht. Wir brauchen sie in der Küche für viele Rezepte. Ob zum Binden von Saucen, Anrichten von Desserts und Büffets, in (pikanten) Mousses oder als Topping auf Heißgetränken. Schlagsahne wurde schon 1660 in Chantilly erfunden und ist seither ununterbrochen im Einsatz.
Lasst euch von uns inspirieren!
