Gert de Mangeleer
"Cerramos las puertas de nuestro restaurante Hertog Jan de tres estrellas Michelin y es fantástico ver cuántas otras puertas se nos han abierto y cuántas oportunidades han surgido."
Después de que en 2005 Gert De Mangeleer se hiciese cargo de Hertog Jan junto a su alma gemela en la cocina, Joachim Boudens, transformó la cocina tradicional y convencional del restaurante en algo revolucionario. Valió la pena, Hertog Jan obtuvo tres estrellas Michelin y en 2014 se convirtió en el "Chef Europeo del Año." Fiel a su lema, "Si haces algo, hazlo bien", decidió hacer algo diferente, abriendo un nuevo concepto culinario L.E.S.S. y Bar Bulot. ‘Son diferentes de Hertog Jan, pero dentro de su nicho, tienen que ser los mejores. Esta es una versión moderna de la gastronomía. También hay un aspecto internacional: la historia de mis viajes que no hubiese podido contar con nuestro antiguo restaurante."
¡Inspírate!
