Recetas de verano
Puedes viajar tanto física como mentalmente todos los días. Con estas recetas de verano y la ayuda de Debic, puedes llevar a tus clientes a lugares deliciosos y seguro que te lo agradecen.
Unas vacaciones en la playa de Curaçao fue lo que inspiró a nuestro chef culinario para la elaboración de la receta de verano que te proponemos. La puesta de sol, la arena en la playa, el mar azul celeste y los flamencos de pie mirando a los peces nadando: todo esto se puede encontrar en este parfait de aloe vera con gelatina de licor azul Curaçao y base de galletas shortbread. El aloe vera crece por toda la isla y, por supuesto, está la gelatina de licor azul Curaçao, hecha de la fruta cítrica amarga conocida como laraha. Estos ingredientes, junto con la base láctea para postres Debic Parfait, son la base de este postre. La playa de arena está elaborada con una base de shortbread utilizando Debic Mantequilla Tradicional. La puesta de sol representada por la naranja amarga es la parte crujiente de este plato.
El Mar del Norte conecta siete países diferentes. No es el mar más hermoso ni el más azul, pero la calidad del agua es excelente y alberga una gran cantidad de vida submarina. Debido a que el Mar del Norte ha tenido que lidiar con la sobrepesca durante los últimos años, su capacidad de pesca se ha ajustado. Esto ha hecho que la solla, entre otros peces, se haya recuperado. En consecuencia, los niveles de población de la solla han alcanzado su punto máximo en 50 años. Por eso nuestros chefs introducen este pescado en las carta de verano. Por ejemplo, este filete de solla cocinado al vacío con mejillones y madrás de curry, en el que combinamos solla con mejillones de la zona costera de Zeeland (Países Bajos) y la nata de cocina Debic Culinaria Original.
