Home Recetas Fresas maceradas con crema de pistacho

Fresas maceradas con crema de pistacho

Fresas maceradas con licor de fresa y acompañadas con crema de pistacho.

Fruta Fresas Comida
2d740000-ff27-0003-d596-08d72b0e194d

Ingredientes

Fresas maceradas

500 g fresas

100 ml licor de fresas

1000 ml Tiramisù Debic

50 g pasta de pistacho

300 g galletas sablés

50 g Mantequilla Cake Debic

65 g azúcar

100 ml vinagre balsámico

5 x bayas rosas

10 g azúcar g las

10 g pistachos enteros

Productos Debic

7f050000-ff27-0003-e0c6-08d747416233

Debic Tiramisú 1L

  • Con un 55% de mascarpone para un rendimiento óptimo.
  • Excelente estructura y textura, fácil de cortar.
  • Una base muy versátil que admite infinidad de versiones.
900073_fr-it-de-nl-be_nl-be_fr_5450e279-5373-4a80-95b6-aca800ca2cb1_low-res-1920

Debic Mantequilla Cake 2,5kg

  • Mantequilla 100% natural, elaborada a base de nata fresca.
  • Punto de fusión constante (30-32ºC) todo el año garantizando una regularidad en todas las elaboraciones.
  • Gran plasticidad que permite una fácil incorporación en masas y con otros ingredientes.
  • Ideal para todo tipo de masas como sablés, cookies, cakes, panettones, brioches, cremas montadas, ...
  • Ideal para heladería gracias a su fácil incorporación por su bajo punto de fusión. Se mezcla más rápido y mejor con el resto de ingredientes permitiendo una mayor emulsión.
  • Fácil de almacenar y porcionar gracias a su formato en bloque de 2,5 kg.
  • Nuestro material de embalaje está clasificado como diseñado para reciclaje (totalmente compatible) por Recyclass*

Preparación

Fresas maceradas

Quitar los pedúnculos a las fresas y mezclarlas con el licor de fresas. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 2 horas.

Fundir la mantequilla y trocear las galletas sablés. Mezclar la mantequilla, las galletas troceadas y el azúcar y trabajar suavemente hasta formar una pasta. Darle forma de cilindro grueso y dejar reposar en la nevera.

Sacar y cortar en rodajas de 1 centímetro de grosor aproximadamente.

Batir el tiramisú a velocidad media durante 3 minutos. Incorporar la pasta de pistacho y mezclar. Introducir esta preparación en una manga pastelera.

Aplastar las bayas rosas y mezclar con el vinagre balsámico y el azúcar glas.

Montaje

Disponer un círculo de pasta (galleta/mantequilla/azúcar) y colocar encima las fresas maceradas y la crema de pistacho.

Espolvorear por encima un poco de la mezcla de bayas rosas, vinagre balsámico y azúcar.

Finalizar con un poquito de pistacho triturado.

Etiquetas de recetas Fruta Fresas Comida Invierno Internacional

Recetas relacionadas

Ínspirate para tus nuevas creaciones

2d740000-ff27-0003-0ff4-08d72b0f3ad0
Tiramisú con nueces
2d740000-ff27-0003-580b-08d72b0f3ada
Tiramisú de tres chocolates
2d740000-ff27-0003-63ba-08d72b0f3b1d
Tiramisú para niños
 / 
Ver todas recetas

Técnicas relacionadas

Para descubrir y experimentar

2d740000-ff27-0003-e4d4-08d750cb0e9c

Batir la masa

Elaborar un bizcocho de mantequilla
baker_low-res-1920

Estás visitando Debic para Pastelería

Para Cocina
Para Pastelería

Debic Pastelería

Debic Pastelería

Obtener esta receta

PARA ACCEDER A ESTE CONTENIDO, POR FAVOR PROPORCIONA LA SIGUIENTE INFORMACIÓN

Enviar

Se aplica la política de privacidad de FrieslandCampina.