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Panna Cotta con crema de aguacate y mermelada de tomate

Sabrosa Panna Cotta con toques de aguacate y tomate dulce

Debic PannaCotta Postres
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Mónica Beltran

Asesora culinaria de Debic

Ingredientes

Para 12 porciones

PANNA COTTA CON CREMA DE AGUACATE Y MERMELADA DE TOMATE

1 l Debic Panna Cotta

mermelada de tomate

grosellas

2 aguacates

1 limón

canela en polvo

10 g azúcar

50 g Debic Nata 35% MG para Montar y Cocinar

Productos Debic

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Debic Panna Cotta 1L

  • Con un verdadero sabor a nata, fresco y como hecho en casa.
  • Una preparación práctica y rápida: lista en 3 pasos.
  • Una base muy versátil que admite infinidad de versiones.
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Debic Nata 35% para Montar y Cocinar 1L

  • En cocina, el sabor y la textura que se merecen tus salsas y cremas.
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  • Formatos de 1L y 2L.

Preparación

PANNA COTTA CON CREMA DE AGUACATE Y MERMELADA DE TOMATE

Calentar la panna cotta a fuego medio hasta que quede líquida.

Disponer 10 g de mermelada de tomate en el fondo del molde escogido. Y encima verter la panna cotta. Dejar enfriar en nevera hasta que espese, aproximadamente 1 hora.

Para preparar la crema de aguacates, triturar los aguacates y mezclarlos con el zumo de medio limón, el azúcar, 1 c.c. de canela en polvo y la nata y remover hasta que quede una crema homogénea.

Vamos a necesitar menos cantidad de la que vamos a preparar, así podemos guardarla en nevera y usar para diferentes decoraciones, ya que al tener el zumo de limón se conserva bastantes días.

Acabamos de decorar con la crema de aguacate, que hemos introducido en una manga pastelera con una boquilla fina y algunas grosellas para darle ese toque rojo.

Incluso podríamos decorar con unos tomatitos cherry caramelizados, sustituyendo a las grosellas.

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